RODABALLO A LA SIDRA

 

INGREDIENTES:

     1 rodaballo de 1,2 kg.

     1 vaso grande de sidra

     Unas ramas de perejil picado

     1 vaso de nata líquida

     100 gr de mantequilla

     2 cucharadas de pan rallado

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien el rodaballo y practicarle un corte al bies para limpiarlo por dentro.
2. Pasarle un paño húmedo y salpimentar.
3. Espolvorearlo con el pan rallado por ambos lados.
4. Colocarlo en  un fuente de horno untada en mantequilla.
5. Colocar por encima del pescado unos trocitos más de mantequilla.
6. Rociarlo con la sidra.
7. Precalentar el horno a 200º C e introducirlo unos 20 minutos.
8. Comprobar el punto de cocción.
9. Un par de minutos antes de retirarlo del horno, rociarlo con la nata líquida, moviendo la fuente para que ligue un poco.
10. Sacarlo y servir con un poco de perejil picado.

SUGERENCIAS:

     Lo podéis servir con unas patatas panadera como guarnición.

¡QUÉ APROVECHE!