INGREDIENTES:
125 gr. de harina
3 huevos
30 gr. de mantequilla
2,5 dl. de leche
15 gr. de azúcar
5 gr. de sal
PREPARACIÓN:
- En un cazo, poner a hervir la leche.
- A continuación, añadir la mantequilla y remover hasta que se derrita.
- Dejar templar.
- Mientras, en un bol, mezclar el azúcar con la sal y los huevos batidos.
- Agregar la leche ya templada y remover bien hasta que se consiga una pasta ligera y lisa.
- Tapar y dejar reposar como mínimo 30 minutos
- Untar una sartén con mantequilla y cubrir la base con una fina capa de la crema.
- Cuando el borde esté algo dorado, darle la vuelta y dorar por el otro lado.
- Repetir hasta acabar con la masa.
- Servir calientes.
SUGERENCIAS:
- Las crêpes se pueden tomar solas, espolvoreadas de azúcar o rellenas de chocolate, mermelada...
- También se les puede añadir algún licor a la masa, eso sí, siempre que no la tomen los niños.
RECOMENDACIONES:
- Tened siempre en cuenta que tanto el relleno como el azúcar hay que añadirlo en el último momento para que las tortitas no se reblandezcan.
- Y aunque parezca raro, siempre que se elabore una crepe, ya sea dulce o salada, añadirle un poco de sal. Le dará un toque especial.
¡QUE APROVECHE!
Comentarios
Publicar un comentario