LECHE FRITA

 

INGREDIENTES:

     1 l. de leche

     50 gr. de harina de maíz

     50 gr. de harina de trigo

     200 gr. de azúcar

     4 huevos

     Aceite de oliva virgen extra

     Corteza de limón

     Vainilla

     Canela

     Harina para rebozar

     Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Cocer la leche, reservando una taza, con la vainilla, la canela y la corteza de limón.
2. Mientras tanto, en un recipiente aparte, poner las harinas con el azúcar y disolver con el resto de leche fría.
3. Añadirle la leche ya cocida y pasada por el chino.
4. Poner al fuego para que hierva unos 5 minutos sin dejar de remover para evitar que se pegue.
5. Verter esta mezcla en un recipiente rectangular untado con aceite y extenderla para que no sea muy gruesa.
6. Dejar enfriar.
7. Cortar a cuadrados, pasar por harina y huevo y freír.

¡QUÉ APROVECHE!