TARTA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS

 

INGREDIENTES (8 P.):

Para el bizcocho:

     3 huevos

     125 gr. de azúcar glas

     50 gr. de mantequilla

     75 gr. de chocolate

     6 cucharadas soperas de leche

     250 gr. de harina

     1/2 sobre de levadura

Para la crema:

     300 gr. de puré de castañas

     100 gr. de mantequilla

     1 copita de ron

Para la cobertura:

     100 gr. de chocolate negro

     3 cucharadas soperas de agua

     50 gr. de mantequilla

Para el adorno:

     Algunas castañas en almíbar o cocidas

PREPARACIÓN:

 Para el bizcocho

1. Separar las yemas de las claras de los huevos.
2. Trabajar las yemas con el azúcar hasta alcanzar el punto de pomada. Reservar.
   
3. Fundir el chocolate con la leche y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea.
4. Añadir las yemas y el azúcar.
5. Incorporar la harina tamizada y la levadura.
6. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.
7. Untar un molde de horno con mantequilla y añadir todo el preparado.
8. Hornear a fuego medio unos 35-40 minutos.
9. Dejar enfriar y partir por la mitad.

 

Para la crema:

1. Mezclar la mantequilla reblandecida con el puré de castañas y el ron.
2. Rellenar el bizcocho.

Para la cobertura:

1. Fundir el chocolate al bañomaría con el agua y la mantequilla.
   
2. Cubrir todo la tarta.
    

SUGERENCIAS:

• Podéis decorar la tarta con las castañas en almíbar o dejarla tal cual y  sorprender a los comensales con el sabor a castaña.
• También se puede hacer sin el ron. Sabe distinta, pero igual de rica.

 

¡QUÉ APROVECHE!