SALMÓN A LA SAL

 

     Esta es una receta super fácil de preparar y muy cómoda de realizar gracias a la cocción en el horno. Y queda de lujo.

INGREDIENTES:

     4  lomos de salmón

     Sal para hornear

     AOVE (aceite de oliva virgen extra)

PREPARACIÓN:

1. Untar una fuente de horno con el aceite de oliva.
2. Colocar los lomos de salmón con la piel hacia arriba.
3. Cubrir bien la piel con la sal y aplastarla con las manos húmedas para que la sal quede mojada.
4. Precalentar el horno a 170º C y cocer el salmón unos 15 ó 20 minutos.
5. A la hora de servir, quitar la costra de sal y la piel.

SUGERENCIAS:

     Las podéis acompañar con unas escamas de patatas. Para ello, coger unos 300 gr. de patatas y cortarlas en láminas finas. Rehogarlas en una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego lento y en el momento de servir, salpimentar y espolvorear un poco de perejil picado.

RECOMENDACIONES:

     Procurar que la sal no llegue a tocar la carne del pescado.

¡QUÉ APROVECHE!