SOPA DE GALLINA

 

INGREDIENTES:

     4 pechugas de pollo

    1/4 de gallina

     100 gr. de garbanzos

     2 zanahorias

     1 cebolla

     2 puerros

     1/2 pimiento morrón

     6 puñados de fideos

     1 huevo duro

     3 ramitas de perejil

     Agua

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Poner al fuego una cazuela con agua.
2. Limpiar y trocear las verduras. Reservar.
3. Cuando rompa a hervir, introducir las pechugas, la gallina, los garbanzos, las verduras reservadas y dos ramitas de perejil.
4. Salar y dejar cocer, a fuego medio, por espacio de 1 hora.
5. Colar el caldo y calentarlo de nuevo.
6. Mientras, picar una de las pechugas y el huevo duro.
7. Cuando rompa a hervir, añadir los fideos y las picadas de huevo y pollo.
8. Hervir unos 3 ó 4 minutos y servir espolvoreada con la ramita de perejil restante picada.

¡QUÉ APROVECHE!