CREMA DE MELOCOTÓN Y YOGURT

 

INGREDIENTES:

     1 lata grande de melocotón en almíbar

     3 yogures naturales

     150 gr. de nata montada

     6 cucharadas de azúcar moreno

     1/2 sobre de gelatina de limón

     1 cucharada de almendras fileteadas tostadas

     1 limón

PREPARACIÓN:

1. Lavar el limón y rallar su piel.
2. En un bol, mezclar el yogur, el azúcar y la piel del limón.
3. Disolver la gelatina de limón en agua caliente y añadirla a la mezcla anterior.
4. A continuación, agregar las almendras fileteadas y tostadas, reservando algunas para decorar.
5. Colocar los melocotones en el vaso de la batidora y triturar hasta hace un puré. Cortar unas rodajas finas para decorar las copas.
6. Mezcladlo con la preparación anterior.
7. Incorporar la nata montada y remover bien la crema.
8. Repartir la crema en copas individuales e introducirlas en el frigorífico.
9. Al servir, decorarlas con el resto de las almendras y  las rodajitas del melocotón.

¡QUÉ APROVECHE!