FUSILLI A LA MARINERA

   

INGREDIENTES:

     300 gr. de pasta (fusilli vegetales)

     5 langostinos pelados

     12 mejillones cocidos

     2 calamares

     50 gr. de almendras

     1 tomate

     1 diente de ajo

     1 cucharadita de perejil

     Unas  hojas de albahaca

     4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
2. Cocida, escurrirla y reservar.
3. Pelar los langostinos y trocearlos.
4. Limpiar los calamares y cortarlos en aros.
5. En una sartén con dos cucharadas de aceite, dorar el ajo cortado en láminas.
6. Incorporar los langostinos y lo calamares y sazonar.
7. Espolvorear el perejil picado y añadir las almendras y los mejillones cocidos sin las valvas.
8. Rehogarlo todo junto unos 3 ó 4 minutos.
9. Pelar el tomate y cortarlo en daditos.
10. Saltear la pasta con el aceite restante y mezclarla con el marisco y el tomate.
11. A la hora de servir, espolvorear la pasta con la albahaca picada.

¡QUÉ APROVECHE!