¿SABÍAS QUÉ...
... al cocer cardos hay que colocar un paño de cocina sobre la superficie del agua?
Así se evita que los cardos floten y que la parte de arriba no quede bien cocida. Hay que colocarlo sobre la superficie del agua, de manera que quede mojado, y sin sobrepasar el diámetro de la cazuela para evitar que se queme. Colocarlos en agua fría y atados en manojos, llevar a ebullición y cocer aproximadamente unos 30 minutos dependiendo de la textura que se desee.
Y para pelarlos, romperlos por su base y estirar de abajo hacia arriba para soltar los hilos. A continuación, retirarles la piel con un pelador.
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