ROSCÓN DE REYES

 

INGREDIENTES:

     1 kg. de harina

     30 gr. de levadura de panadero

     6 huevos

     5 gr. de sal

     Una cucharadita de ralladura de limón

     Una cucharadita de ralladura de naranja

     Un chorrito de agua de azahar

     250 gr. de azúcar

     300 gr. de mantequilla

     Huevo batido

     Frutas escarchadas

PREPARACIÓN:

1. Diluir la levadura de panadero en un poco de agua de azahar o e agua normal.
2. Mezclarla con la harina, el azúcar y las ralladuras de limón y naranja.
3. Incorporar los huevos y la sal y batir bien.
4. Añadir la mantequilla derretida poco a poco y amasar hasta conseguir una bola compacta.
5. Envolver la bola con un paño húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido durante 5 horas para que la levadura haga efecto.
6. Transcurrido el tiempo de fermentación, darle forma de rosco a la masa y pintarlo con huevo batido.
7. Adornar el rosco con las frutas escarchadas y cocerlo en el horno, precalentado a 120ºC, durante 40 minutos.

SUGERENCIAS:

• En el momento de servir, se puede espolvorear con azúcar glas.
• También lo podéis rellenar. Aquí caben muchos rellenos: nata, crema, trufa...
• Y no olvidéis poner en su interior, antes de hornear, la sorpresa.

¡QUÉ APROVECHE!