ROSCÓN DE REYES

 

INGREDIENTES:

     1 kg. de harina

     30 gr. de levadura de panadero

     6 huevos

     5 gr. de sal

     Una cucharadita de ralladura de limón

     Una cucharadita de ralladura de naranja

     Un chorrito de agua de azahar

     250 gr. de azúcar

     300 gr. de mantequilla

     Huevo batido

     4 guindas

PREPARACIÓN:

1. Diluir la levadura de panadero en un poco de agua de azahar o de agua normal.
2. Mezclarla con la harina, el azúcar y las ralladuras de limón y naranja.
3. Incorporar los huevos, la sal y batir bien.
4. Añadir la mantequilla derretida poco a poco y amasar hasta conseguir una bola compacta.
5. Envolver la bola con un paño húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido durante 5 horas para que la levadura haga efecto.
6. Transcurrido el tiempo de fermentación, darle forma de rosco a la masa y pintarlo con huevo batido.
7. Adornar el rosco con las guindas y cocerlo en el horno, precalentado a 120ºC, durante 40 minutos.

SUGERENCIAS:

• En el momento de servir, se puede espolvorear con azúcar glas.
• También lo podéis rellenar. Aquí caben muchos rellenos: nata, crema, trufa...
• Y no olvidéis poner en su interior, antes de hornear, la sorpresa.

¡QUE APROVECHE!