TRONCO DE NAVIDAD

 

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho

     5 huevos

     100 gr. de azúcar

     100 gr. de harina

     25 gr. de mantequilla

Para el relleno

     300 gr de puré dulce de castañas en conserva

     150 gr. de mantequilla

     50 gr. de azúcar glas

     1 copita de ron

Para el glaseado

     250 gr. de chocolate de cobertura

     50 gr. de azúcar glas

     30 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Batir el azúcar con las yemas.
2. Añadir la harina y la mantequilla derretida.
3. Montar las claras y mezclar.
4. Forrar una placa con papel de horno y verter la mezcla.
5. Cocer en el horno precalentado a 200ºC unos minutos hasta que se empiece a dorar por los bordes.
6. Volcar el bizcocho sobre un paño de cocina, retirar el papel y cubrirlo con un paño húmedo.
7. Relleno: batir en un bol el puré de  castañas, la mantequilla reblandecida, el azúcar glas y la copita de ron con la ayuda de unas varillas.
8. Extender esta crema por encima de la placa de bizcocho y enrollarlo sobre sí mismo.
9. Trocear el chocolate del glaseado y fundirlo al baño María junto con dos cucharadas de agua y ell azúcar glas.
10. Remover y añadir la mantequilla cortada en trocitos.
11. Cubrir todo el tronco este glaseado y decorar al gusto.

SUGERENCIAS:

• La cocción del bizcocho será unos 5-7 minutos aproximadamente. Pero como dependerá de cada horno, ir mirando hasta que los bordes se empiecen a dorar.
• Si queréis darle forma de árbol, cuando lo enrolléis cortar un trozo al bies para dar forma de rama y colocarlo junto al tronco principal.
• Cuando cubráis el tronco con el glaseado, dejar cuajar un poco y dibujar unas líneas en la superficie con un tenedor imitando la corteza de un árbol. Aunque la decoración será siempre a vuestro gusto.

¡QUÉ APROVECHE!