GELATINA DE MANDARINAS

 

INGREDIENTES (6 p.):

     250 gr. de azúcar

     4 hojas de gelatina

     15 mandarinas

     2 naranjas

     1 taza de licor de naranja

PREPARACIÓN:

1. Dejar la gelatina en remojo en un bol con agua fría.
2. Exprimir el zumo d las mandarinas y de las naranjas, colarlo y verterlo en un recipiente.
3. Añadir el licor de naranja y el agua necesaria para llegar a llenar 1 l. de líquido en total.
4. Verter el líquido obtenido en una cazuela y añadir 200 gr. de azúcar.
5. Cocer hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
6. Apartar del fuego, añadir la gelatina bien escurrida y remover muy bien hasta que se disuelva.
7. Colarlo y dejarlo entibiar aparte.
8. Verterlo en un molde de budín e introducirlo en el frigorífico durante 1 hora para que cuaje.
9. Sumergir el molde durante 30 segundos en agua caliente, darle la vuelta sobre el plato de presentación y sacar con cuidado.

SUGERENCIAS:

• Podéis utilizar el molde que prefiráis. Lo mismo que seis individuales.
• Esta gelatina también puede prepararse con zumo de limón. En este caso, utilizad unos 10 limones, exprimirlos y mezcladlos con el zumo de las naranjas. Y proceded del mismo modo.

¡QUÉ APROVECHE!