MOJETE

     Esta es una de esas ensaladas que viene bien tanto en invierno como en verano

INGREDIENTES:

     1/2 kg. de tomates maduros

     1 pimiento rojo

     1 huevos duro

     1 lata de atún 

     1 ajo

     Aceitunas negras

     Orégano

     AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Asar en el horno los tomates, el pimiento y el ajo.
2. Cocer el huevo unos 10 minutos.
3. Pelar y quitar las semillas a los tomates y al pimiento.
4. En un mortero, machacar el ajo con un poco de sal.
5. Añadir los tomates y machacarlos también.
6. Agregar aceite, pimienta y orégano al gusto.
7. En una ensaladera poco profunda, verter la mezcla del mortero, añadir el pimiento cortado en tiras, el atún, las aceitunas y el huevo duro cortado en cuatro partes.

SUGERENCIAS:

• Podéis sustituir el orégano por tomillo.
• Y el pimiento se puede adquirir ya asado.

¡QUÉ APROVECHE!