CONSERVA AGRIDULCE DE MANZANA Y TOMATE

 

INGREDIENTES:

     1 kg. de manzanas verdes tipo Granny Smith

     1 kg. de tomates

     8 cebolletas

     6 dl. de vinagre de manzana

     200 gr. de azúcar

     15 gr. de sal

     1 cucharadita de jengibre en polvo

     1 cucharadita de pimienta blanca

PREPARACIÓN:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos. Reservar.
2. Pelar los tomates, partirlos por la mitad y retirarles las semillas y el máximo de agua de su interior. Reservar.
3. Pelar las cebolletas y cortarlas en varios trozos. Reservar.
4. En una cazuela grande, hervir el vinagre con el azúcar, la sal y las especias.
5. Añadir las manzanas, los tomates y las cebolletas.
6. Bajar el fuego y dejar cocer 1 hora, mezclando bien todos los ingredientes.
7. Dejar enfriar, envasar en tarros esterilizados y mantener en el frigorífico.

¡QUÉ APROVECHE!