SOPA FRÍA DE PUERROS Y ALMENDRAS

 

INGREDIENTES:

     100 gr. de almendras molidas

     2 puerros

     1/2 taza de nata líquida

     1 pastilla de caldo

     25 gr. de mantequilla

     Unos daditos de pan tostado

     Pimienta

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiar  y trocear los puerros y disponerlos en una ensaladera apta para microondas.
2. Añadir la mantequilla, tapar con film transparente y cocer, al 100% de potencia unos 10 minutos.
3. Añadir las almendras molidas, la pastilla de caldo y medio litro de agua.
4. Tapar la ensaladera y cocer durante 15 minutos al 70% de potencia.
5. Triturarlo todo y dejar enfriar.
6. Añadir la nata líquida y salpimentar.
7. Servir de manera individual acompañada de unos daditos de pan tostado.

RECOMENDACIONES:

     Es muy importante remover los ingredientes mientras se están cociendo para que lo hagan de manera uniforme, por lo que, tanto los puerros como el caldo, hay que removerlos un par de veces por lo menos.

¡QUÉ APROVECHE!