BUÑUELOS

 

INGREDIENTES:

     150 gr. de harina

     1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

     2 huevos

     Sal

     2 vasos de leche

     1 cáscara de limón

     3 cucharadas de azúcar

     Azúcar para espolvorear

     2 tazas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

PREPARACIÓN:

1. Verter un vaso de leche en un cazo y agregar la piel de limón.
2. Calentar hasta que la leche empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Separar las claras y las yemas de los huevos.
4. Mezclar la harina con la levadura en plovo.
5. Verter el otro vaso de leche en un recipiente hondo y mezclar con la harina y las 3 cucharadas de azúcar.
6. Añadir las yemas y batir hasta que quede una pasta lisa.
7. Dejar reposar unas 2 horas.
8. Montar las claras, con una pizca de sal, a punto de nieve.
9. Incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
10. Calentar ligeramente el aceite en un cazo, coger una cucharadita de masa y dejarla caer en el cazo. Repetir hasta terminar con la masa.
11. Retirar los buñuelos del fuego cuando aumenten de volumen.
12. Una vez bien hinchados, freírlos a fuego medio hasta que estén dorados.
13. Disponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.

RECOMENDACIONES:

• Para que la masa de los buñuelos no se pegue en la cuchara, la podéis sumergir durante unos instantes en un bol con agua caliente.
• Y para que os resulte más fácil darles forma a los buñuelos, coger la masa con dos cucharillas.

SUGERENCIAS:

     Así solos están deliciosos, pero también los podéis rellenar.

¡QUÉ APROVECHE!