CREMA DE ZANAHORIAS

 

Este plato es muy fácil y rápido de elaborar, además de económico y, calentico en invierno, resulta ideal, aunque reconozco que también lo preparo en verano. Eso sí, a otra temperatura!

INGREDIENTES:

     1 kg. de zanahorias

     1 l. de agua mineral con gas

     50 gr. de aceite

     Sal

     Pimienta

     Perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar las zanahorias a rodajas bien finas.
2. Rehogar las zanahorias con el aceite a fuego lento.
3. Añadir el agua mineral, la sal y la pimienta.
4. Dejar que hierva hasta que las zanahorias estén completamente blandas.
5. Apartar del fuego y triturar hasta que quede una crema homogénea.

SUGERENCIAS:

• Servir bien caliente espolvoreando con un poco de perejil picado.
• Esta crema también la podéis hacer con medio kilo de zanahorias y medio kilo de calabaza.
• Podéis utilizar agua sin gas, pero para que la crema quedará más espumosa si se utiliza con gas.
• También le podéis añadir un poco de nata líquida para darle otro toque.

¡QUÉ APROVECHE!