MARMITAKO DE BONITO

 

INGREDIENTES:

     1 kg. de bonito

     1 kg. de patatas

     2 tomates

     2 cebollas

     2 dientes de ajo

     1 pimiento verde

     Perejil picado (opcional)

     Caldo de pescado

     AOVE (aceite de oliva virgen extra)

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar los tomates, las cebollas, los ajos y los pimientos verdes.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Reservar.
3. Poner aceite en una cazuela y rehogar esta picada. Sazonar.
4. Agregar las patatas y remover bien y añadir el caldo de pescado caliente.
5. Dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente.
6. Mientras, limpiar y trocear el bonito.
7. Añadirlo a la cazuela y cocer unos 8 minutos más.
8. Rectificar de sal si fuese necesario.

RECOMENDACIONES:

     Todos los tiempos de cocción son orientativos dependiendo del tamaño de los trozos de los ingredientes, por lo que no está de más ir comprobando su punto. Y recordad que el pescado se hace muy rápido, así que, cuando las patatas estén casi cocidas, es cuando hay que añadid el bonito.

SUGERENCIAS:

     Espolvorear el perejil picado a la hora de servir

¡QUÉ APROVECHE!