TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA EN MICROONDAS

 

     Las tortillas son otra de esas preparaciones que podemos realizar en el microondas. Y sin duda os sorprenderán los resultados. Si no habéis probado nunca a hacerlas, podéis comenzar con esta de patatas y cebolla.

INGREDIENTES:

     3 patatas grandes

     1 cebolla mediana

     5 huevos

     5 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar las tres patatas y la cebolla, y cortarlas en rodajas bien finas.
2. Poner las rodajas de cebolla en una fuente apta para microondas  y cocerlas, sin tapar, unos 3 minutos a máxima potencia, removiéndolas a mitad de cocción, hasta que se  haya evaporado el jugo que sueltan.
3. Rociarlas con 3 cucharadas de aceite, taparlas con papel de cocina y freírlas unos 3 minutos más, hasta que empiecen a estar doradas.
4. Mezclarlas con las rodajas de patatas.
5. Tapar nuevamente el recipiente y cocer unos 10 minutos a máxima potencia hasta que las patatas estén blandas.
6. Batir los huevos con un poco de sal.
7. Mezclarlos con las patatas y las cebollas.
8. Forrar una fuente redonda de unos 20 cm. de diámetro con papel film transparente.
9. Verter la preparación y cuajar la tortilla, al 50% de potencia, unos 12 minutos hasta que veamos que el centro está cuajado.
10. Darle la vuelta y terminar la cocción en una sartén al fuego con el aceite restante unos 2 minutos.

RECOMENDACIONES:

     El terminar su cocción en la sartén es porque en el microondas no se doran al estilo tradicional. Por ello, una vez terminada pasarla por la sartén rápidamente hasta darle el toque dorado que queramos.

¡QUÉ APROVECHE!