MACARRONES CON ATÚN Y TOMATE

    

INGREDIENTES :

     350 gr de macarrones

     170 gr de atún en aceite

     4 anchoas en aceite

     4 tomates

     1 ramita de perejil picado

     1 diente de ajo

      Pimienta 

      Sal

PREPARACIÓN:

1.  Escurrir el aceite de las anchoas y del atún y desmenuzar ambos. Reservar.
2.  Lavar, pelar, despepitar y cortar menudos los tomates.
3.  Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal.
4.  Mientras, en una sartén con aceite, sofreír el diente de ajo, para que ésta tome sabor. 
5. Agregar el tomate junto con el perejil y cocer a fuego lento unos 15 minutos. 
6. Añadir la mezcla de atún y anchoas y salpimentar
7. Cuando los macarrones estén cocidos, escurrir y condimentar con la salsa de tomate.  

RECOMENDACIONES:

    Siempre que se haga una salsa de tomate, echar la misma cantidad de azúcar que de sal, para contrarrestar la acidez del tomate.

¡QUE APROVECHE!