¿SABÍAS QUÉ...
... hay una serie de pasos a seguir con el vino desde que se encuentra en la botella, hasta el momento de servirlo?
- Antes y después de descorchar una botella, hay que limpiar el cuello de la misma.
- Se gira el sacacorchos, no la botella.
- Oler el tapón antes de servir el vino para comprobar que éste no se haya estropeado.
- El primer vino que se sirva debe ser en una copa aparte para eliminar los posibles restos de corcho.
- una vez el vino esté en la copa a catar, se debe dar primero a la persona de más edad o al anfitrión de la mesa para, a continuación, pasar a servir.
- Cada vez que se sirva una copa se tiene que secar el cuello de la botella para evitar que caiga la gota.
- Tantas veces como se cambie de botella hay que hacer el mismo proceso, desde el principio.
- Nunca hay que agitar una botella.
- Si se sirve una vieja añada de vino tinto, no hacerlo inmediatamente después del descorche, esperar unos minutos para que las partículas se depositen en el fondo.
- Si se cambia de añada, cambiar también la copa; nunca deben mezclarse dos vinos distintos.
- Si somos de disfrutar y degustar de más de un buen vino, entre uno y otro beber un poco de agua. De esa manera se evitará que se mezclen las sensaciones que proporciona cada uno por separado.
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