MAGDALENAS DE NARANJA (MICROONDAS)

 

INGREDIENTES:

     150 gr. de azúcar moreno

     3 huevos

     1 yema

     100 gr. de harina

     1 cucharadita de levadura en polvo

     3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

     3      "            de leche

     1 cucharadita de ralladura de naranja

     Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
2. Batir los huevos y la yema con el aceite, el azúcar y la leche hasta que tomen un aspecto espumoso.
3. Agregar la harina y revolver todo hasta conseguir una masa lisa y sin presencia de grumos.
4. Poner 6 moldes pequeños (o 4 grandes) de papel dentro de 6 boles o 6 tazas aptos para microondas y rellenarlos con la masa hasta la mitad de su capacidad.
5. Introducirlos sobre el plato del microondas formando un círculo y cocer unos 2 minutos, hasta que las magdalenas hayan doblado su volumen.
6. Dejarlas reposar y repetir hasta terminar con la masa.

SUGERENCIAS:

• También se pueden usar los moldes de cakes que hay para microondas.
• Se pueden espolvorear con un poquito de azúcar.

¡QUÉ APROVECHE!