El extracto de café es ideal para aromatizar cremas y rellenos en repostería, pero resulta un poco costoso. Una solución más económica es hacerlo en casa en sólo tres pasos:
- Hacer un caramelo con 1 dl de agua y 300 gr. de azúcar
- Añadir 80 gr. de café molido y dejar macerar durante 24 horas
- Pasado el tiempo, filtrar muy bien.
Comentarios
Publicar un comentario