EMPANADA DE FRUTAS

  

INGREDIENTES:

     2 láminas de pasta quebrada

     3 manzanas

     1/2 mango

     1 cucharada de ruibarbo en polvo

     1     "            de azúcar glas

     1 clara de huevo

     Mantequilla

    Harina

 

PREPARACIÓN:

1. Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.
2.  Extender una lámina de pasta quebrada de manera que cubra todo el molde y untar los bordes con un poco de agua.
3. Pelar las manzanas y el mango y cortar ambos en gajos.
4.  Distribuir la fruta sobre el molde y espolvorear con el ruibarbo y el azúcar glas.
5. Cubrir con el resto de la pasta quebrada.
6. Sellar bien los bordes y cortar la pasta que sobresalga.
7. Batir la clara de huevo y untarla sobre la superficie con la ayuda de un pincel.
8. Introducir la empanada en el horno, precalentado a 170º C, y cocerla durante 30 minutos. 
9. Pasado el tiempo, retirar del horno y dejar enfriar antes de  desmoldar.

¡BUEN PROVECHO!