MEJILLONES A LA CERVEZA

 

INGREDIENTES:

     2 kg. de mejillones

     1 rama de apio

     2 escalonias o cebollitas

     1 vasito de cerveza

     5 cucharadas de nata líquida 

     Tallos de cebollino o perejil

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los mejillones raspando bien las valvas. Disponerlos en una cazuela.
2. Pelar las escalonias y cortarlas en tiras finas.
3. Lavar el apio y cortarlo en bastoncitos.
4. Añadir las dos hortalizas a la cazuela.
5. Rociar con la cerveza y cocer a fuego fuerte hasta que se abran todos los mejillones.
6. En ese momento apartar la cazuela del fuego y disponerlos en una fuente de servir.
7. Retirar la cebolla y el apio de la cazuela y mezclar con los mejillones.
8.  Colar el líquido de cocción por un colador fino y verterlo de nuevo en la cazuela.
9.  Reducirlo a fuego fuerte hasta que quede como un vasito de líquido.
10. Añadir la nata líquida, bajar el fuego y dejar que espese la salsa.
11. Salpimentar al gusto y verter sobre los mejillones.
12. Espolvorear con cebollino o perejil picado.
13. Servir caliente.

SUGERENCIAS:

     Podéis retirarles a los mejillones una de las valvas.

¡QUÉ APROVECHE!