COCCIÓN DE LA REPOSTERÍA

 

¿SABÍAS QUÉ...

                         ... hay una temperatura de cocción ideal en repostería?

• Los merengues deben cocerse en el horno a una temperatura de 100 a 125ºC
• Los cakes y los bizcochos de 175 a 180ºC
• El hojaldre de 200 a 225ºC para subir y tomar impulso