BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

 

INGREDIENTES:

     8 trozos de bacalao ya remojado

     1 kg. de pimientos asados 

     1 kg. de tomates

     Pimentón picante

     Aceite de oliva virgen extra

     Pimienta blanca molida

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Picar el tomate.
2. Trocear los pimientos.
3. En una cazuela de barro, poner el tomate junto con los pimientos.
4. Colocar encima los trozos de bacalao.
5. Espolvorear con pimentón, salpimentar y rociar abundantemente con el aceite.
6. Cocer a fuego lento hasta que el bacalao esté hecho.
7.  Servir en la misma cazuela.

BUENO ES SABER:

     El bacalao en unos 35-40 minutos estará cocinado, todo dependiendo de lo lento que pongamos el fuego.

SUGERENCIAS:

     Se pueden utilizar indistintamente pimiento rojo o pimiento verde.

¡QUE APROVECHE!