BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

 

INGREDIENTES:

     8 trozos de bacalao ya remojado

     1 kg. de pimientos asados y cortados a tiras

     1 kg. de tomates

     Pimentón picante

     Aceite de oliva virgen extra

     Pimienta blanca molida

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Picar el tomate.
2. En una cazuela de barro, poner el tomate junto con los pimientos.
3. Colocar encima los trozos de bacalao.
4. Espolvorear con pimentón, salpimentar y rociar abundantemente con el aceite.
5. Cocer a fuego lento hasta que el bacalao esté hecho.
6.  Servir en la misma cazuela.

BUENO ES SABER:

     El bacalao en unos 35-40 minutos estará cocinado, todo dependiendo de lo lento que pongamos el fuego.

SUGERENCIAS:

     Se pueden utilizar indistintamente pimiento rojo o pimiento verde.

¡QUE APROVECHE!