A la hora de clasificar los cítricos para su comercialización, hay varios aspectos a tener en cuenta como su coloración, grado de madurez, contenido en zumo y calibrado.
COLORACIÓN
- Limones. Esta debe ser amarilla.
- Pomelos. Verde
- Mandarinas. Anaranjada en al menos dos tercios de su superficie.
- Naranjas. Verde clara en menos de un quinto de su superficie.
CONTENIDO EN ZUMO
Se trata de % de peso de zumo sobre el peso total del fruto. Los mínimos son:
- Naranjas. Entre un 30-35 % según la variedad.
- Limones. 20-25%
- Mandarinas. 33%
- Pomelos. 35%
CALIBRADO
El calibre es el diámetro máximo de su sección ecuatorial ( o lo que es lo mismo, la anchura de la fruta cuando se parte por la mitad). En la categoría extra se exigen como mínimo unos 6 cm. para naranjas, unos 5cm para mandarinas y unos 8 cm para pomelos.
CATEGORÍAS
Las categorías comerciales son:
- Extra. Las cuales se presentan en envases protectores y en capas regulares.
- I. Han de ir envasadas como mínimo en malla.
- II y III. Se presentan en mallas pero pueden transportarse a granel.
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