CREMA DE NARANJA

  

INGREDIENTES (6 P.)

     500 gr. de zanahorias

     6 puerros

     AOVE (aceite de oliva virgen extra)

     Zumo de 4 naranjas

     1 l. de caldo de pollo 

     200 ml. de crema de leche para cocinar

     1 pizca de curry

     Paprika en polvo

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar a rodajas las zanahorias. Reservar.
2. Cortar los puerros a rodajas (sólo la parte blanca) y sofreírlos en una cazuela con el aceite.
3. Añadir las zanahorias a la cazuela de los puerros y rehogarlas un poco.
4. Añadir el caldo y dejar hervir una media hora.
5. Exprimir el zumo de las naranjas y añadirlo pasado el tiempo.
6. Aderezar con el curry y mezclar bien.
7. Cuando vuelva a hervir, triturarlo todo.
8. Incorporar la nata, salpimentar y calentar sin que llegue a hervir.
9. Servir la crema inmediatamente espolvoreando con un poco de paprika.

¡QUE APROVECHE!