PASTEL DE POLLO

 

INGREDIENTES (8 P.):

     6 lonchas de pan de molde sin corteza

     2 pechugas de pollo en filetes y asadas

     200 gr. de jamón de York en lonchas

     2 tomates maduros

Bechamel:

     1 l. de leche

     50 gr. de mantequilla

     40 gr. de harina

     Sal

     Pimienta

     Nuez moscada

     50 gr. de queso rallado

     1 huevo duro

PREPARACIÓN:

1. Preparar la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo al fuego.
2. Añadir la harina, cocer unos minutos y verter la leche caliente.
3. Remover con unas varillas hasta que espese,
4. Salpimentar y sazonar con una pizca de nuez moscada.
5. Retirar la corteza a las rebanadas de pan.
6. Untarlas con el tomate y cubrir una con los filetes de pechuga.
7. Cubrir con una capa de bechamel y disponer encima otra rebanada de pan untada con tomate.
8. Cubrir la siguiente capa con el jamón (reservando un poco para decorar), evitando que el relleno rebase los bordes.
9. Poner otra capa de bechamel y continuar igual hasta terminar los ingredientes.
10. Cuando quede montado el pan en su forma original, cubrir todo con la salsa bechamel restante.
11. Espolvorear con el queso rallado y dorar en el grill del horno.
12. Servir.

¡QUE APROVECHE!