ALBÓNDIGAS DE TOFU

 

     Para los que queráis probar algo diferente, sin duda estas albóndigas no os dejarán indiferentes.

INGREDIENTES:

     250 gr de tofu

     1 cebolla

     2  huevos

     4 cucharadas de salsa de soja

     6 cucharadas de harina o cuscús 

     3 dientes de ajo

     Sal

     Pan rallado

    Perejil

     Pimienta negra

     Cominos (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla y freírla con los ajos, el perejil, la pimienta y los cominos unos 5 minutos hasta que esté dorada.
2. En una batidora  triturar este sofrito con el tofu, los huevos, y la salsa de soja.
3. Verter la mezcla en un bol e incorporar la harina o el cuscús hasta conseguir una masa más espesa.
4. Tapar y dejar reposar en la nevera 20 minutos.
5. Formar las albóndigas, empanarlas y freírlas en aceite.

SUGERENCIAS:

• Se puede hacer una mezcla de harina y cuscús en igual proporción. 
• Y, en vez de freírlas en sartén, las podemos dorar en el horno, con el grill, y sin dejar que se sequen mucho.

¡QUE APROVECHE!