¿SABÍAS QUÉ...
las alcachofas tienen una acción diurética, antirreumática, antiartrítica y depurativa de la sangre?
Son ricas en sales minerales, sobre todo hierro y calcio. Contienen vitaminas A, B y C, y una parte de su glucosa está constituida por insulina, lo cual las convierten en un alimento indicado para los diabéticos. Su bajo contenido calórico (50 cal./100 g) las hace indispensables en regímenes de adelgazamiento. Regulan el metabolismo y contribuyen al buen funcionamiento del hígado.
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