BOQUERONES EN TEMPURA

INGREDIENTES:

     14 boquerones

     50 gr de levadura de cerveza

     200 gr de agua templada

     Hierbas aromáticas (cebollino, albahaca y menta)

     Aceite de oliva

     Harina

     Harina de maíz

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los boquerones.
2. Marinar en aceite de oliva con las hierbas aromáticas.

Para la tempura:

1. Diluir la levadura de cerveza en el agua .
2. Añadir, a partes iguales las dos harinas hasta tener una pasta homogénea.
3. Verter un chorrito de aceite.
4. Dejar fermentar al lado de la cocina durante 20 minutos.
5. Enharinar los boquerones y pasar por la tempura.
6. Freír

SUGERENCIAS:   

    Se pueden utilizar las hierbas aromáticas que más nos guste.

¡QUE APROVECHE!