LOMO CON LECHE

 

INGREDIENTES:

     1 trozo de lomo de cerdo de 750 gr

     1 l. de leche

     Aceite de oliva virgen extra

    Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela, verter aceite que cubra bien el fondo y ponerlo a calentar.
2. Salpimentar toda la superficie del lomo.
3. Cuando el aceite esté bien caliente, colocarlo en el centro e ir dándole vueltas para que se vaya dorando por todas partes.
4. Añadir la leche y dejar que hierva junto con el lomo hasta que quede cuajada.
5. Dejar enfriar y cortar el lomo en filetes.
6. Distribuirlos en los platos y servir acompañado de la leche.
7. Servir caliente o frío.

RECOMENDACIONES:

• Añadir la leche caliente, porque de lo contrario se cortaría.
• Vigilar la cocción y darle vueltas a menudo para que no se pegue.
• Si se quiere una salsa más homogénea, en el último momento, añadir un poco de leche o nata líquida.

SUGERENCIAS:

     Acompañar el lomo con triángulos de pan frito.

¡QUE APROVECHE!