PANES

 

INGREDIENTES:

     1 kg. de harina

     20 gr de sal

     20 gr. de levadura prensada

     1/2 l. de agua

PREPARACIÓN:

1. Diluir la levadura en un poco de agua tibia
2. Hacer un volcán con la harina y echar en el centro la sal y la levadura
3. Mezclar los ingredientes
4. Añadir el agua, poco a poco, e ir amasando hasta obtener una bola compacta
5. Dejar reposar 3/4 hora y tapada con un trapo húmedo
6. Pasado el tiempo de reposo, cortar porciones y darles la forma que se quiera
7. Dejarlos tapados por completo con un trapo hasta que hayan doblado su volumen
8. Hornear. 
9. Si son pequeños, unos 15 minutos a 210º. Si son grandes, 30 minutos a 160º

RECOMENDACIONES:

     Es aconsejable, antes de hornear, pulverizar agua sobre los panes.

SUGERENCIAS:

     Podéis pintar con un poco de huevo batido su superficie. Así adquirirán un color dorado.

BUENO ES SABER:

• La levadura prensada no es más que la levadura de panadero que se puede adquirir en bloques. Se compra fresco y hay que conservar a temperatura ambiente para no matar los microorganismos vivos que contiene.
• Para la elaboración del pan, se pueden utilizar harinas de distintos cereales, pero el preferido por sus características y propiedades es el trigo.

¡QUÉ APROVECHE!