PASTEL DE PATATA

 

INGREDIENTES:

     1kg. de patatas nuevas

     50 gr. de bacon

     150 gr. de queso Gouda rallado

     30 gr. de mantequilla

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar el bacon en daditos. Reservar.
2. Lavar las patatas y, sin pelarlas, cocerlas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
3. Reservar dos patatas y rallar finamente el resto.
4. Cortar las patatas reservadas en rodajas finas.
5. Mezclar en un bol el bacon, el queso Gouda, las patatas ralladas y una pizca de sal.
6. Untar una fuente refractaria redonda con mantequilla y distribuir en el fondo 2/3 partes de las rodajas de patata.
7. Rellenar con la mezcla de patatas ralladas, aplastándolas con el dorso de una cuchara.
8. Decorar la superficie con el resto de rodajas de patatas.
9. Esparcir por encima la mantequilla restante en trocitos.
10. Cocer el pastel en el horno, precalentado a 200ºC durante 1 hora, aprox.
11. Dejar reposar antes de servir

¡QUE APROVECHE!