POLLO CON SALSA AGRIDULCE

 

INGREDIENTES:

     1 pollo entero de 1 kg. ó 4 pechugas deshuesadas

     1/2 puerro

     1 zanahoria

     1/2 nabo

     150 gr. de champiñones 

     150 gr. de soja germinada

     1 pimiento rojo

     Judías verdes

     2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

     Sal

     Pimienta

Salsa:

     1 tacita de salsa de soja

     1 pastilla de caldo

     1 1/2 vaso de agua

     4 cucharadas de agua

     2 cucharadas de vinagre

PREPARACIÓN:

1. Trocear el pollo o las pechugas según lo escogido y retirarles la piel.
2. Lavar, pelar y cortar en trozos el puerro, la zanahoria, el nabo, el pimiento y las judías.
3. Limpiar las setas y trocearlas.
4. En una sartén, calentar el aceite y dorar el pollo. Cocer 5 minutos.
5. Añadir las verduras y los champiñones y cocer 3 ó 4 minutos más.
6. Mezclar la salsa de soja coja con la pastilla de caldo, el agua , el azúcar y el vinagre. 
7. Verter esta salsa a la sartén y dejar cocer 5 minutos más. Rectificar de sal y servir.

¡QUE APROVECHE!