BACALAO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES:

    4 lomos de bacalao

     Harina

     Aceite de oliva virgen extra

SALSA:

     100 gr. de Roquefort

     1/2 dl. de brandy

     3 dl. de nata líquida

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Enharinar el bacalao y asarlo en una plancha o una parrilla bien caliente.
2. Dorarlo por ambas partes, colocarlo en los platos de servir y reservar.
3. Poner el Roquefort en un cazo al fuego y fundirlo lentamente.
4. Agregar el brandy y flambear.
5. Añadir la nata líquida.
6. Dejar hervir 2 minutos, rectificar de sal y napar el bacalao.

¡QUE APROVECHE!