¿SABÍAS QUÉ...
... las hierbas aromáticas como el perejil o la albahaca se pueden congelar?
Son muy fáciles de congelar, y así poder disponer de ellas cuando necesitemos. Para ello, sólo es necesario lavarlas bien, después de haberles recortado los tallos, y quitarles el exceso de agua, poniéndolas en dos hojas de papel de cocina y presionar ligeramente. Disponerlas en pequeñas bandejas (yo reutilizo las de poliespán) e introducirlas en bolsas que se pueden cerrar. De esa manera, se pueden apilar varias bandejas aprovechando espacio en el congelador. Eso sí, si congeláis varias clases de aromáticas, poner el nombre en la bolsa y la fecha de caducidad (pueden durar perfectamente 5 ó 6 meses).
Y recordad que no hay que descongelarlas para usarlas.
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