CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

 

INGREDIENTES:

     1/2 kg. de puerros

     1 kg. de calabacín

     4 quesitos desnatados

     1 pastilla de caldo de pollo o carne

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar y trocear el calabacín. Reservar.
2. Limpiar los puerros, eliminando los extremos y las primeras hojas, y lavarlos.
3. Cortarlos y hervirlos en 1 litro de agua durante 15 minutos.
4. Incorpora el calabacín, y cocer, a fuego medio, 10 minutos más.
5. Retirar del fuego y añadir la pastilla de acaldo y los quesitos.
6. Triturar hasta conseguir una crema fina y sazonar.
7. Se puede servir fría o caliente.

¡QUE APROVECHE!