Ahora que las temperaturas empiezan a subir, vamos buscando unas recetas que sean más ligeras y que se puedan tomar fresquitas. Esta crema es una de ellas. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 kg. de tomates maduros
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
- Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates y el pimiento rojo, eliminando las semillas. Reservar.
- Pelar el diente de ajo. Reservar.
- Lavar y trocear el pimiento rojo. Reservar.
- Poner los tres ingredientes en el vaso de la batidora, junto con el ajo, el aceite de oliva y el vinagre.
- Batir hasta conseguir un puré líquido.
- Pasar el puré por un colador chino al recipiente de servir.
- Salpimentar al gusto.
- Cubrir el recipiente con film transparente y enfriar en la nevera 2 horas como mínimo.
- Servir la crema muy fría.
SUGERENCIAS:
Acompañar la crema con un picadillo de huevo duro.
¡QUE APROVECHE!
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