ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES:

     2 hinojos    

     200 grs. de pechuga de pollo

     6 lonchas gruesas de queso

     1 zanahoria

     2 hojas de laurel

     Apio

     1 cucharada de aceitunas negras

     2 cucharadas de mayonesa

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Cocer el pollo al vapor durante 15 minutos, aprox. aromatizando el agua con un trozo de apio, la zanahoria y el laurel.
2. Lavar y picar los hinojos. Reservar.
3. Cortar las aceitunas en rodajas. Reservar.
4. Cortar el queso en lonchas. Reservar.
5. Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños, reservando las hojas más pequeñas.
6. Dejar enfriar el pollo y cortarlo en lonchas finas.
7. Disponer, el apio y los hinojos en un plato y acompañar con trozos de pechuga.
8. Diluir la mayonesa con un hilo de aceite y aderezar la ensalada con ella.
9. Añadir las aceitunas y los taquitos de queso. 

¡QUE APROVECHE!