MAGDALENAS DE YOGURT

 

INGREDIENTES:

     4 cucharadas de miel

     4 cucharadas de mantequilla

    1 yogurt

     1 huevo

     100 gr. de azúcar

     1 limón

     300 gr. de harina

    2 pizcas de canela

     2 cucharadas de bicarbonato

     1/2 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

1. Fundir en una cazuela a fuego lento la miel y la mantequilla. Reservar.
2. Batir el huevo con el yogur. Reservar.
3. Rallar la piel del limón, exprimirle el zumo y colarlo.
4. Verter la ralladura, el zumo y el yogur batido a la cazuela con la miel y la mantequilla.
5. Mezclar bien.
6. Juntar la harina con el azúcar, el bicarbonato, la sal y la canela en polvo.
7. Verter en el centro la preparación de la mantequilla.
8. Unir todo rápidamente hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
9. Untar los moldes o recipientes a usar con mantequilla y repartir en ellos la masa, sin llenarlos del todo.
10. Meter en el horno precalentado a 180ºC y cocer durante 40 minutos aprox.
11. Desmoldar en caliente y dejarlas enfriar.

SUGERENCIAS:

     Se pueden utilizar las cápsulas de papel especiales para magdalenas en vez de moldes.

RECOMENDACIONES:

• Si usáis moldes, untarlos previamente con mantequilla y desmoldar recién salidos del horno o la mantequilla se endurecerá y los pegará al molde. También se pueden untar de aceite o espolvorear con un poco de harina. 
• Llenar los moldes sólo las 3/4 partes de su capacidad o se desbordarán.

¡QUE APROVECHE!