MEDALLONES DE BUEY CON SALSA DE ANCHOAS

 

INGREDIENTES:

     4 solomillos de buey

     6 filetes de anchoas

     1 cucharadita de maicena 

     Aceite de oliva

     1/2 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

1. Disolver la pastilla de caldo en un vaso de agua.
2. Pasarlo a un vaso de batidora junto con las anchoas, triturar y reservar.
3. Pincelar los solomillos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén bien caliente.
4. Retirar y reservar.
5. Verter la mezcla de las anchoas en la sartén y llevar a ebullición.
6. Disolver en un bol la maicena con una cucharada de agua.
7. Añadirla a la sartén sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
8. Servir el solomillo napado con la salsa. 

¡QUE APROVECHE!