PATATAS CON GUISANTES

 

INGREDIENTES:

     450 gr. de patatas

     200 gr. de guisantes en conserva

     1/2 cucharadita de comino

     1/2 cucharadita de estragón

     1 cucharadita de curry en polvo

     1 diente de ajo

     1 limón

     Unas hojas de eneldo o albahaca

     Sal

     4 cucharadas de aceite de oliva 

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. 
2. Pelar y picar el diente de ajo
3. Calentar el aceite en una cazuela y agregar el comino, el estragón, el curry y el diente de ajo
4. Remover con una cuchara de madera y agregar las patatas
5. Salpimentar y añadir un poco de agua
6. Cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente
7. Pasado el tiempo, añadir el zumo del limón, las hojas de eneldo o albahaca y los guisantes bien escurridos
8. Cocer unos minutos más para que los guisantes cojan sabor y servir.

SUGERENCIAS:

• Para evitar que las patatas se ennegrezcan mientras preparáis las especias, podéis ponerlas en un recipiente con agua fría. Eso sí, escurrir y secar bien con papel absorbente antes de volver a utilizarlas
• Los guisantes en conserva se pueden sustituir por guisantes frescos.

¡QUE APROVECHE!