ROLLITOS DE TERNERA

 

INGREDIENTES:

     240 grs. de filetes de ternera

     60 grs. de lonchas de queso

     2 calabacines pequeños

     3 ramitas de albahaca fresca

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlo sen juliana. Reservar.
2. Trocear las lonchas de queso. Reservar.
3. Picar las hojas de albahaca. Reservar.
4. Extender los filetes de carne sobre una mesa de trabajo y sazonar.
5. Distribuir en el centro los trocitos de queso, reservando alguno para acompañar.
6. Añadir los calabacines cortados y la albahaca picada.
7. Enrollar los filetes y cerrarlos con ayuda de un palillo.
8. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los rollitos.
9. Regar con un poco de agua, salar y dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos.
10. Retirar los palillos y servir los rollitos bien calientes.

¡QUE APROVECHE!