¿SABÍAS QUÉ...
... el biscuit para elaborar el brazo de gitano es muy delicado y requiere cuidados?
Uno de los fundamentales, es que al retirarlo de la bandeja en que se ha horneado lo volquemos sobre un paño húmedo y lo cubramos completamente con él hasta que esté frío. De esta manera, al enrollarlo, no se romperá.
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