BUÑUELOS DE PLÁTANO

 

INGREDIENTES:

     8 plátanos

     2 huevos

     175 gr. de harina

     1 agua de Vichy pequeña

     2 cucharadas de levadura

     1 chorrito de licor de plátano (optativo)

     50 gr. de azúcar moreno

     Azúcar glas

     Harina para enharinar

     Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos con el azúcar moreno.
2. Añadir el agua de Vichy.
3. Incorporar la harina junto con la levadura.
4. Batir hasta que quede una masa homogénea.
5. En este momento, si se desea, añadir el licor de plátano para aromatizar la masa. Reservar.
6. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas.
7. Enharinarlos y pasarlos por la pasta.
8. Calentar el aceite e ir friéndolos.
9. En el momento de servir, espolvorear con azúcar glas.

¡QUE APROVECHE!