¿SABÍAS QUÉ...
... los quesos se pueden congelar?
Los quesos suelen congelar bien, especialmente los cremosos fermentados.
Los duros, tipo Gruyère, Idiazabal, Roncal..., aguantan bien, pero se van desmoronando. Hay que envolverlos en bloques de 200 gr. en papel de aluminio y luego en una bolsa de plástico de congelar (1-2 meses).
El queso rallado se congela guardado en bolsa de plástico o recipiente hermético durante 3 ó 4 meses. Así se podrá utilizar siempre que se desee sin necesidad de descongelar todo.
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