CREMA DE CEREZAS

 

INGREDIENTES:

     300 gr. de cerezas "picotas"

     150 gr. de azúcar

     1 vaso de cava brut

     100 ml. de nata líquida

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las cerezas.
2. Sacarles el hueso, reservar algunas, y ponerlas en el vaso de la batidora.
3. Triturarlas, añadir el azúcar y volver a triturar.
4. Colar el puré resultante pasándolo por el colador chino.
5. Añadir el cava y mezclar. Reservar en el frigorífico.
6. En el momento de servir, añadir la nata líquida y mezclar bien hasta que se integre.
7. Decorar con las mitades de cerezas reservadas.

¡QUE APROVECHE!